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我省酒店业纷纷开展“吃光盘、送光盘”行动

上海龙之梦丽晶大酒店:旅行住房租赁新模式登陆中国 如果你去国外旅行,是想住在千篇一律的酒店里?还是想住在充满当地风情的公寓、别墅抑或是工作室?短期住房租赁,在美国和欧洲流行已久,其模 瑞安航空和易捷航空在2009年8月客流量数据再次取得良好成绩,载运人数增长,客座率保持在90%以上。而与此同时英航却面临着新的困境――高端航空服务需求下降,旅客纷纷转 。

    日前,4位武汉游客走进杭州楼外楼大堂,满面春风的引座小姐把客人带到一楼西厅靠湖餐桌。客人落座后,服务员递上菜单,请客人点菜。其中一位年纪稍大一点的客人说:“我们今天是慕名来楼外楼吃杭州名菜的,杭州名菜我们都想尝尝,请您每种上一只。”

    服务员微笑着说:“杭州名菜有数十种之多,您们可以挑选几种先尝尝。”

    “花自己的钱,您就给我们上好了。”年纪稍大一点的客人有些不耐烦。

    “杭州名菜都上,您们也吃不了这么多。花自己的钱,您们也是用血汗赚来的辛苦钱,也要节约啊!”服务员说。

    其中一位年纪最大的女顾客说:“服务员说得在理,我们都听您的,麻烦您把最有特色的杭州名菜向我们推荐推荐吧。”

    服务员向客人推荐了叫化童鸡、东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、西湖莼菜等杭州名菜。

    客人一边品尝杭州名菜,一边聆听动人传说,开心不已。

    他们吃完饭后,连连赞赏:“杭州名菜味道鲜美,名不虚传;服务员待客热情,服务周到。”客人们表示下次来杭州,还要到楼外楼吃杭州名菜。

    近日,中宣部、国家发改委发出通知,正式启动节俭养德,全民节约行动,这是贯彻落实中央精神的切实举措,也是新时期面向全国人民的动员令。

    省旅游局有关负责人指出:作为宾馆饭店如何落实节俭养德,全民节约精神,要从自己实际出发,在做好服务工作的同时,还要做好客人舌尖上的节俭,营造厉行节约,拒绝浪费的浓厚氛围。

    为此,杭州香溢大酒店召开动员大会,开展“俭以养德,见于管理,融入服务”教育实践活动,把节约理念做到管理中,落实在服务上。在餐饮方面,客人点菜时,服务员温馨提醒客人光盘行动,吃多少点多少;客人没吃光时,给予打包。在自助餐厅,每张桌子上都摆放着提示牌:绿色消费,按需取食。如今,来香溢大酒店的客人大都能自觉厉行节约,吃不光打包带走。服务员告诉记者:“像以前那样大吃大喝、铺张浪费的现象已不见了。”

    之江饭店是我省率先推行会议自助餐的饭店。以前会议餐围桌而吃,浪费现象比较严重。自推行会议自助餐后,菜肴、主食花色品种更加丰富,就拿菜肴来说,每次品种有二三十种,可以满足不同客人的口味需求。主食除了米饭,还有番薯、芋艿、玉米、老南瓜等。现在除了会议自助餐,对住店客人、外来顾客,也供应自助餐,每位65元。但在自助餐桌上也不忘摆放提示牌:少拿多次,节约光荣。节俭养德,全民节约的理念,让客人在浓郁的就餐氛围中受到熏陶,得到感染。

    随着生活水平提高,生活富裕了,一些人出现畸形的消费观,包厢要豪华的,菜肴要高档的,酒要喝最贵的,美其名曰“辛苦赚钱快乐花”。因此,我省许多宾馆饭店、菜馆酒家都纷纷开展“吃光盘、送光盘”行动,帮助客人“抑制消费大冲动,杜绝舌尖上浪费”。

    最近一段时间来,一些宾馆饭店、菜馆酒家纷纷打出亲民牌,在注重菜品、降低菜价上下功夫,在降低门槛上做文章,从而赢得消费者青睐。浙江宾馆的“锦绣江南宴”,有蟹肉鱼脑羹、石锅虾、咸笃手剥笋、秋葵养生菜、腊味宝塔饭,可供3至4人吃,菜价300元。由于精心烹饪,味道独特,推出后颇受消费者欢迎。

    为让普通顾客吃得好,又能消费得起,一些名店宾馆放下架子,纷纷推出特价菜、平价菜。楼外楼推出的“西湖老味道”、“西湖农家菜”两种特色菜,菜价均127元,吸引了不少回头客。杭州楼外楼实业有限公司总经理张少燕对记者说:“作为一家百年老店,既要有高档名菜,更要有中低档特色菜,以满足不同消费者需求。”

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